Herkuleiske grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt mulighed for vegetarer. De er fyldt med smag og næringsstoffer og passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt tahini, citronsaft, salt, sort peber og paprikapulver. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til 8-10 boller.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme med salat, sauce eller brød.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.06 (4264 anmeldelser) ★★★★★ del