Herkuleiske Grøntsagshapsere
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og næringsrige grøntsagshapsere, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 hapsere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 hapsere
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket spinat
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg (eller 1 spsk chiafrø + 2 spsk vand for vegansk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt den mosede kikærteblanding gulerod, spinat, rasp, løg, hvidløg og æg. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til fire hapsere.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg hapsere i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varm, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (per hapser):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (452 anmeldelser) ★★★★★ del