Herkuleiske grøntsagsburgere
opskrift

Disse grøntsagsburgere er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 burgere.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er ret glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber, olivenolie og persille til blandingen. Rør godt.
3. Form blandingen til fire burgere.
4. Varm lidt olie på en pande og steg burgerne ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per burger):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (1608 anmeldelser) ★★★★★ del