Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket fint
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, paprikapulver, salt, sort peber og persille. Rør godt sammen.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varm, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (per bøf, ca. 100g):
Kalorier: 150
Protein: 6g
Kulhydrater: 20g
Fedt: 6g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 4.15 (4127 anmeldelser) ★★★★★ del