Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt tilføjelse til dit måltid og er lette at lave. De smager godt for hele familien.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 æg (alternativt 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en foodprocessor.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille til blandingen. Rør godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Tilsæt ægget eller chia-blandingen og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
4. Form blandingen til bøffer, ca. 5-7 cm i diameter.
5. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller tahindressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.42 (4702 anmeldelser) ★★★★★ del