Herkulliset kasvispihvit
opskrift

Maukkaita og nærende vegetarpuffer, perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl byg- eller havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt byg- eller havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, persille, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland det hele godt sammen til en ensartet masse.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 6-8 stykker.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server bøfferne med salat, yoghurtdip eller tahindip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (5504 anmeldelser) ★★★★★ del