Herkulliset kasvispihvit
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetabilske bøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og lad dem dræne. Mos dem i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, revet gulerod, zucchini, hakket rødløg og knust hvidløg.
3. Bland havregryn, spidskommen, paprikapulver samt salt og peber i.
4. Form dejen til bøffer med hænderne.
5. Varm olie på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.83 (2838 anmeldelser) ★★★★★ del