Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Disse lækre grøntsagspatties er en perfekt tilbehør eller hovedret, som er nem at tilberede og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 spsk frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en foodprocessor, indtil blandingen er forholdsvis glat, men stadig har lidt tekstur.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og ternet peberfrugt til blandingen.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika, spidskommen og hakket persille. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til ca. 8-10 patties og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag patties i ovnen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller en sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.06 (112 anmeldelser) ★★★★★ del