Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til grillfester eller som en let middag. De er sunde og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit, binder pandekagerne bedre)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab.
3. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, persille, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
4. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte ægget til blandingen og røre det hele sammen.
5. Form blandingen til pandekager og steg dem i olie ved medium varme i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.06 (3609 anmeldelser) ★★★★★ del