Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetarske frikadeller er en perfekt mulighed til frokost eller middag. Sprøde og smagfulde frikadeller laves nemt og hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller brug en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg og olivenolie. Bland godt.
3. Krydr blandingen med persille, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør til en ensartet dej.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.07 (3383 anmeldelser) ★★★★★ del