Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er nærende og fyldt med smag. De er perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (konserves eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter i en skål.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Bland alle ingredienserne godt.
3. Form blandingen til frikadeller i ønsket størrelse.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller en sauce.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (3219 anmeldelser) ★★★★★ del