Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket spinat
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne til en fin pasta i en skål.
2. Tilsæt den revne gulerod, spinat, løg og hvidløg til kikærterne. Rør godt.
3. Tilsæt havregryn, hvedemel, salt, sort peber og paprikapulver. Rør indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Form dejen til pandekager.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.51 (25 anmeldelser) ★★★★★ del