Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingredienser:

- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket blomkål
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hvedemel
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olie til stegning

Instruktioner:

1. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt olie.
2. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, blomkål og løg i en skål.
3. Tilsæt havregryn, hvedemel, æg, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Steg pandekagerne på panden i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, for eksempel med en salat eller dipsauce.

Næringsindhold (per pandekage):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (1160 anmeldelser) ★★★★★ del