Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt mulighed for vegetarisk kost. De er nemme at lave og smager fantastisk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
Instruktion:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til ensartede boller.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Serveres varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.33 (5352 anmeldelser) ★★★★★ del