Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagsfrikadeller, der er perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, gulerod, løg, hvidløg, havregryn, persille, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil den er nogenlunde ensartet.
3. Form blandingen til 8-10 frikadeller.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 155 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3 (5898 anmeldelser) ★★★★★ del