Herkullige Vegetariske Koteletter
opskrift

Beskrivelse: Disse vegetarske koteletter er lækre og nærende, perfekte som tilbehør eller hovedret. Let at forberede og et sundt alternativ.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne grundigt og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en blender til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt og sort peber til kikærtemassen. Bland godt.
3. Form blandingen til koteletter, ca. 1 cm tykke.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg koteletterne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat eller et andet tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.08 (4353 anmeldelser) ★★★★★ del