Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetarbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Mos kikærterne i en skål, men lad lidt tekstur være tilbage.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, tahini, spidskommen, salt, sort peber og hakkede urter til kikærterne. Bland indtil en ensartet dej dannes.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold pr. bøf:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.4 (2038 anmeldelser) ★★★★★ del