Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse velsmagende vegetabilske frikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med næringsstoffer og smag og er nemme at lave.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprikapulver, salt, sort peber og persille til blandingen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til cirka 8 frikadeller.
4. Varm olien på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Server frikadellerne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.75 (4061 anmeldelser) ★★★★★ del