Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker og nærende opskrift på grøntsagsbøffer, der passer perfekt til salater eller som fyld i burgere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedt eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chili pulver (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, æg, salt, sort peber og chili pulver i en skål.
2. Bland ingredienserne godt sammen med en gaffel eller en anden rører, indtil du får en ensartet masse.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Nyd bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.68 (5583 anmeldelser) ★★★★★ del