Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og sunde vegetariske frikadeller, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), finthakket
Instruktioner:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt og peber i en skål.
2. Mos ingredienserne med en gaffel eller en blender, indtil blandingen er jævn men stadig lidt grov.
3. Tilsæt olivenolie og de finthakkede urter, og rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire frikadeller.
5. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.23 (3744 anmeldelser) ★★★★★ del