Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er fyldt med smag og næringsstoffer og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 dl vand
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, krydderurter, salt, sort peber og paprikapulver i en stor skål.
2. Tilsæt olivenolie og vand. Rør indtil massen er ensartet. Hvis nødvendigt, kan du bruge en stavblender.
3. Form dejen til ca. 8-10 pandekager.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Serveres varme med salat eller dippesauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (3357 anmeldelser) ★★★★★ del