Hjemmelavet Tomatsuppe (4 portioner, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en hyggelig middag.

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Vask og skær tomaterne i kvarte.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (4410 anmeldelser) ★★★★★ del