Herkuleiske grøntsagswraps
opskrift

Disse grøntsagswraps er lækre og nærende, perfekt til en hurtig frokost eller snack. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 4 fuldkornstortillas
- 1 avocado
- 1 dl hummus
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 1 dl friske spinatblade
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær agurken, peberfrugten og rødløget i tynde skiver.
2. Mos avocadoen sammen med citronsaft i en skål, indtil blandingen er glat.
3. Fordel hummus jævnt på hver tortilla.
4. Læg avocadoblandingen ovenpå hummusen.
5. Placer grøntsagerne og spinaten midt på tortillaen.
6. Krydr med salt og peber.
7. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt til en wrap.
8. Skær wrapsene over og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.92 (1866 anmeldelser) ★★★★★ del