Herkullige Grøntsagswraps
opskrift

Disse farverige og nærende grøntsagswraps er et perfekt valg til en let frokost eller snack. De er lækre, nemme at lave, og du kan tilpasse fyldet efter din egen smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 wraps

Ingredienser:

- 4 fuldkornswraps
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 lille rødløg
- 2 dl friske spinatblade
- 1 dl revet gulerod
- 100 g fetaost (valgfrit)
- 2 spsk tahini eller hummus
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Skyl og skær grøntsagerne: agurk, peberfrugt og rødløg i tynde skiver.
2. Halvér avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel, tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
3. Smør tahini eller hummus på wrapen.
4. Fordel den mosede avocado jævnt over wrapen.
5. Læg spinatblade, revet gulerod, skiver af grøntsager og smuldret fetaost ovenpå.
6. Rul wrapen stramt sammen og skær den over på midten.
7. Server straks eller pak ind i plastfolie og nyd senere.

Næringsindhold (1 wrap):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.39 (1492 anmeldelser) ★★★★★ del