Herkulesiske grøntsagswraps
opskrift

Disse grøntsagswraps er en hurtig og lækker mulighed til frokost eller snack. De er fyldt med farverige grøntsager og næringsstoffer.
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 wraps

Ingredienser:

- 4 fuldkornswraps
- 1 avocado
- 1/2 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 lille rødløg
- 100 g frisk salat (f.eks. romainesalat eller ruccola)
- 100 g hummus
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft

Instruktioner:

1. Start med at vaske og skrælle avocadoen. Mos avocadoen i en skål og tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
2. Skyl agurken og peberfrugten. Skær dem i tynde strimler.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
4. Tag wrapsene frem og smør 2-3 spiseskefulde hummus på hver.
5. Læg salat, avocadomos, agurk- og peberfrugtestrimler samt rødløgsringene ovenpå hummusen.
6. Rul wrapsene stramt sammen og skær dem evt. over på midten.
7. Server straks eller pak dem som madpakke.
Næringsindhold pr. wrap:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.42 (759 anmeldelser) ★★★★★ del