Kyllingefileter med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugterne og løget i strimler. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt løg, hvidløg og grøntsager til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
7. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 4.38 (6075 anmeldelser) ★★★★★ del