Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 bundt dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olie på en pande og steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt de halverede kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten på siden.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.42 (3820 anmeldelser) ★★★★★ del