Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, kombiner de kogte kartofler, finthakket rødløg, mayonnaise, sennep, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.7 (419 anmeldelser) ★★★★★ del