Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smagfuld. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og halvdelen af parmesanosten. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og kom den straks i panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tilsæt ægge- og flødeblandingen til pastaen, mens det stadig er varmt. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med resten af parmesanosten drysset over og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.52 (3046 anmeldelser) ★★★★★ del