Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 500 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 bundt purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland kyllingekød, hakket løg, æg, rasp, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep og purløg. Tilsæt de kogte kartofler og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (1433 anmeldelser) ★★★★★ del