Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g nye kartofler, kogte og skåret i skiver
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, finthakket
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber. Form til små frikadeller.
2. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Imens laves kartoffelsalaten. Bland de kogte kartofler, agurk og rødløg i en skål.
4. Tilsæt mayonnaise, eddike, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 4.92 (3060 anmeldelser) ★★★★★ del