Kyllingefrikadeller med Kartoffelmos
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med cremet kartoffelmos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 50 ml mælk
- 25 g smør
- Muskatnød (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Imens, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber i en skål. Form små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 4-5 minutter på hver side.
4. Dræn vandet fra kartoflerne og mos dem sammen med mælk, smør og et nip muskatnød, indtil de er cremede.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelmosen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (579 anmeldelser) ★★★★★ del