Kyllingefrikadeller med Spinat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 200 g frisk spinat
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Forvarm en pande med lidt olie over medium varme.
2. Skyl spinaten og svits den hurtigt på panden, indtil den er faldet sammen. Tag den af panden, og lad den køle af.
3. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, presset hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
4. Hak den afkølede spinat groft og tilsæt den til kyllingeblandingen.
5. Form blandingen til små frikadeller.
6. Steg frikadellerne på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte og gyldne.
7. Server frikadellerne varme, eventuelt med en lækker salat eller kartofler.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 30 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (2268 anmeldelser) ★★★★★ del