Herkullige grøntsagswraps
opskrift

Disse farverige og nærende grøntsagswraps er et perfekt alternativ til travle dage eller en let frokost. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift er til 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 fuldkornswraps
- 1 avocado
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 lille rødløg
- 100 g friske spinatblade
- 100 g hummus
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og hak den røde peberfrugt, agurken og rødløget i små tern.
2. Del avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt og peber.
3. Fordel hummus jævnt på hver wrap.
4. Læg den mosede avocado ovenpå, efterfulgt af de hakkede grøntsager og friske spinatblade.
5. Rul wrapsene stramt sammen og skær dem eventuelt over.
6. Server straks eller pak dem til senere.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.41 (1117 anmeldelser) ★★★★★ del