Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, rødløg, persille, salt og peber for at lave dressingen.
3. Tilsæt de halve kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så de ikke går i stykker. Sæt til side.
4. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
5. Form små frikadeller med hænderne.
6. Varm olien i en pande over medium varme. Steg kyllingefrikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Server frikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.55 (3774 anmeldelser) ★★★★★ del