Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (valgfri)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsinformation:
Kalorier: 550 pr. portion
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.89 (3220 anmeldelser) ★★★★★ del