Karbonader med kartoffelsalat
opskrift

En lækker og klassisk ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spiseskefulde smør til stegning
- 800 g kartofler
- 200 g cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld sukker
- 1 lille bundt purløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket svinekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til karbonader.
3. Opvarm smørret i en pande over medium varme og steg karbonaderne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af, inden de skæres i skiver.
5. I en skål, bland cremefraiche, sennep, sukker og hakket purløg. Tilsæt de skivede kartofler og vend forsigtigt.
6. Server karbonaderne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.55 (5680 anmeldelser) ★★★★★ del