Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i tern og steger det sprødt på en pande.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og kommes straks i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 4.85 (6179 anmeldelser) ★★★★★ del