Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartofler, græsk yoghurt, dijonsennep, æblecidereddike, rødløg, dild, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.79 (3145 anmeldelser) ★★★★★ del