Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og saftig ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 bundt persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
3. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt og peber. Form små frikadeller med hænderne.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Placer kartoflerne i et ovnfast fad, dryp med lidt olivenolie, og drys med salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil de er let sprøde.
6. Server frikadellerne sammen med de bagte kartofler og drys med hakket persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (1284 anmeldelser) ★★★★★ del