Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med letsaltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt for at undgå, at æggene koagulerer.
6. Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (5100 anmeldelser) ★★★★★ del