Kyllingefilet med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer saftig kylling med smagfuld pesto og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 4 spsk pesto
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 lille løg, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et fad og pensl dem med pesto.
3. Fordel peberfrugt, courgette og løg omkring kyllingen i fadet.
4. Dryp olivenolie over grøntsagerne og krydr med salt og peber.
5. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 400
Protein: 35g
Fedt: 25g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.85 (2916 anmeldelser) ★★★★★ del