Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommergrill eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland mayonnaise, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt kartoflerne og rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter.
7. Server salaten kold, pyntet med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 3 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (1309 anmeldelser) ★★★★★ del