Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Skær de afkølede kartofler i halve og bland dem med cremefraiche, sennep, eddike, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.78 (5100 anmeldelser) ★★★★★ del