Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hvidløg, spidskommen og timian, og lad det stege i et minut.
3. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon, og bring det i kog.
4. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.77 (2536 anmeldelser) ★★★★★ del