Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne linser
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 9g
- Kulhydrater: 30g
- Fedt: 5g
- Fiber: 10g

Bedømmelse: 4.31 (3624 anmeldelser) ★★★★★ del