Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- Smør til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl dem og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm smør på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg og dild. Tilsæt de halve kartofler og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (6225 anmeldelser) ★★★★★ del