Spaghetti Carbonara (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den straks i panden med baconet. Rør godt rundt, så baconet fordeles jævnt.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, og rør hurtigt, så æggene bliver til en cremet sauce, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med ekstra parmesanost og friskhakket persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.9 (4137 anmeldelser) ★★★★★ del