Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med smagfulde krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olivenolie.
2. Sauter løg, hvidløg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og bouillonen, og bring det i kog.
4. Reducer varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt timian, basilikum, salt og peber og rør godt rundt.
6. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.49 (5373 anmeldelser) ★★★★★ del