Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i 1 minut, indtil det er duftende.
4. Dræn spaghetti og gem en kop af pastavandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og revet parmesan. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
6. Smag til med salt og peber. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (1629 anmeldelser) ★★★★★ del